Малай

3 бр от яйцата се разбъркват с олиото. Содата се гаси в едното кисело мляко и се прибавя към яйцата.

Брашното се пресява добавя се царевичния грис, содата, бакпулвера, захарта и солта.

Разбърква се всичко и се добавя постепенно към яйчната смес, като се бърка до хомогенна смес.

Добавя се натрошеното сирене, разбърква се и се изсипва в тава с диаметър 26 см с отделящ се ринг, предварително намазнена и поръсена с царевичен грис или брашно.

Пече се 20 мин на 180 С, изважда се от фурната и се залива със смес от останалите 3 бр яйца и другата кофичка с кисело мляко.

Пече се още 20 мин, докато заливката стане златиста.