Гъбите се изчистват с кърпа или четка - не се мият, и им се изрязват пънчетата.
В тенджера се слага да заври виното, оцета и подправките.
Гъбите се сипват във врящата марината и се варят 10 мин. Изцеждат се и се оставят да се подсушат върху кърпа.
В буркана се сипва зехтина, слагат се гъбите и изчистения чесън.
Готови са за консумация на следващия ден. Зехтинът, който остава след като свършат гъбите, е прекрасен за овкусяване на салати и ястия.