Маята се разбърква с малко брашно и хладка вода и се оставя настрани.
Разбъркват се всички останали съставки без брашното.
Добавя се брашното, прави се кладенче и в него се изсипва сместа с маята.
Замесва се тесто, което се покрива с кърпа и се оставя на топло за половин час да втаса.
Следва ново месене на тестото и отново се покрива на топло за половин час. Тестото трябва видимо да увеличи обема си.
От втасалото тесто се оформят малки питки, които се пекат за около 40 минути на 200 градуса.