Нарежете месото на хапки, а лука - на ситно. Залейте ги с 4 чаши вода. Варете до омекване на месото. Прибавете подправките.
Сложете в тавичка измития и отцеден ориз, залейте с 3 чаши горещ бульон, прибавете месото, поръсете с черен пипер. Покрийте и печете за 10-15 мин на силна фурна. След това намалете и продължете печенето, докато се ззчерви месото.
Поднесете с таратор или салата.