Нарежете печените чушки надребно и запържете в олиото. След това добавете нарязаните пресни чушки и тях запържете за 5 мин.
Сипете доматите, поръсете със сол и черен пипер и оставете ястието да поври.
Нарежете прясното сирене на кубчета и добавете в зеленчуците. Оставете сиренето леко да се разтопи, през това време изпържете по 1 яйце на порция.
Сложете в средата на чинията. Сипете отстрани зеленчуците, поръсете с магданоз и сервирайте.