Затоплете млякото. След като го отстраните от котлона, му прибавете маята за сирене.
Наредете корите в намазана с половината олио тава с диаметър 40см и ги намачкате.
Разбийте яйцето със солта и, след като млякото се е подсирило, го прибавете към него и разбъркайте така, че млякото да остане на парченца.
Залейте корите равномерно, полейте с останалото олио и печете в загрята на 180 градуса фурна до златисто-кафяво.