Смесете масло, яйца, захар, ванилия и рикота. Разбийте с миксера.
Отделно смесете брашното с бакпулвера и щипка сол. Съединете двете смеси.
Боровинките изсипете и с лъжица разбъркайте леко, докато се поемат от тестото.
Изсипете във книжни формички за мъфини. Печете 25 минути на 180 С.
Ако нямате формички за мъфини опечете цял кекс. Пак става много вкусно.
Поръсете с пудра захар.