Начупете шоколада на парченца и го сложете да се разтопи на водна баня заедно с маслото.
Разделете яйцата. Разбийте жълтъците (4 бр) заедно със захарта с помощта на миксер до много гладка смес. Добавете рома и разбъркайте още малко. Прибавете на тънка струйка тази смес към разтопения шоколад и разбъркайте, докато се смесят.
Разбийте белтъците на сняг. В друга купа разбийте сметаната, докато се сгъсти. После добавете внимателно сметаната към шоколадовата смес, а после и белтъците. Разбъркайте всичко добре, докато сместа стане идеално хомогенна.
Разсипете в купички и охладете за няколко часа.