Огретен с патладжани и сирене

Обелваме патладжаните, нарязваме ги на лентички, посоляваме и оставяме да се отцедят. Загряваме мазнината (зехтин или олио) и изпържваме патладжана.

Прибавяме натрошеното сирене, маслините, на които сме махнали костилките и нарязан на ситно чесън.

Най-отгоре нареждаме домат нарязан на тънки филийки.

Заливаме със смес от яйцата и прясното мляко и печем до готовност.

От продуктите за огретена се получава и страхотен сос за паста или плънка за пица (запържен патладжан, сирене, чесън, маслини и доматен сос).