Гъбите се нарязват на ивички, изпържват се и се посоляват.
В тигана за омлет се разтопяват 2 с.л. масло. Добавят се полочината гъби.
Чукват се 3 от яйцата. Омлетът се изпържва, прегъва се на две, поръсва се с копър и се поднася.
Същото се повтаря и с втория омлет.