В загрята мазнина се задушава лука, след което се поръсва с брашно и се пържи до златисто.
Постепенно и при непрекъснато разбъркване се прибавя студен бульон. Полученият сос се вари на тих огън до омекване на лука.
Подправя се и се похлупва за 10-тина минути, след което се поднася в сосиера.