Пай с бишкоти

Ягодите се поръсват с 100 г захар от вечерта, за да си пуснат сока. Ако е много гъст, се разрежда с малко вода.

За крема: Млякото, брашното и жълтъците се смесват и се варят до сгъстяване. Оставят се да изстинат.

Белтъците се разбиват на сбяг със захарта и половината се прибавят към жълтия крем. Бърка се добре, за да се получи пухкав крем.

Бишкотите се топят в ягодовия сироп и се нареждат в тавичка - ред бишкоти, ред крем и така докато свършат. Отгоре се нареждат ягодите и останалия крем с белтъци. Оставя се в хладилник да стегне.