Почистваме, измиваме и бланшираме зеления фасул във вряща подсолена вода за няколко минути. Отцеждаме го добре.
В чиния смесваме яйцето, брашното, водата (или бира). Трябва да се получи рядка каша. Потапяме фасула в панировката, отцеждаме и изпържваме от двете страни до златисто.
В купа разбъркваме заквасената сметана със счукан чесън, нарязан на ситно копър, сол, черен пипер и къри на вкус.
Заливаме панирания фасул със соса или го сервираме отделно в малка купичка.