Измийте бутчетата, подсушете ги с чиста кърпа и ги натрийте с червения и черния пипер и сол на вкус
В чиния разбийте яйцата с млякото. Отделете листенцата на измития магданоз и ги нарежете наситно
Разбъркайте брашното, галетата и магданоза. Потопете бутчетата в яйчената смес, а после в брашнената
Притиснете с ръка, за да прилепне добре панировката. Сгорещете олио в тиган и изпържете бутчетата до златисто
Сложете ги в тавичка и ги печете 35 минути в предварително загрята до 190 градуса фурна
Поднесете ги с картофено пюре и прясна салата.