Вземете 4 свински котлета без кост. Начукайте леко. Поръсете със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата с 2 с.л. брашно и бакпулвер. Добавете настърган пармезан.
Потопете котлетите първо само в брашно, а после в панировката.
Изпържете на умерен огън от двете страни.
Сервирайте с гарнитура по ваше желание.