Скаридите се почистват и се варят в малко вода 4 минути. Оставят се в гевгир, за да се отцедят.
Сухите съставки се смесват и към тях се прибавя яйцето, разбито с бирата. Полученото тесто трябва да престои един час.
Всяка скарида се потапя в тестото и се пържи до златист цвят.