Измийте филетата от хек, подсушете ги и ги нарежете на порции. Напръскайте ги с лимоновия сок, оставете ги да поемат 15 минути, после ги поръсете със сол и черен пипер.
Разбийте яйцето. Панирайте последователно парчетата хек в брашно, яйце, галета и ги пържете в сгорещено масло по 5-6 минути от всяка страна, докато станат златисти.
Още рецепти тук.