Брашното, жълтъците, олиото и горещата вода, смесена с бирата, се разбъркват, до получаване на гъсто тесто.
Към него, след като се охлади леко, се прибавят разбитите на сняг белтъци.
Сместа отново се разбърква и се оставя за половин час.