Намазнете подходяща огнеупорна чиния със зехтин.
Подредете нарязаната шунка в края на чинията, така че по средата да се образува гнездо. Върху шунката наръсете кашкавала и пресния лук.
В гнездото чукнете 1 яйце и овкусете със сол и пипер.
Печете на 200 С около 10 минути.