Нарязваме червеното зеле и го сваряваме за 5 минути заедно с 1 ч.л.сол, лютия пипер, 4 с.л. оцет и 1 ч.ч. вода.
Изцеждаме, поливаме със зехтин и оставяме да се охлади.
Настъргваме морковите, овкусяваме с половината сол, счуканите скилидки чесън, зехтин и оцет.
Нарязваме на ситно от бялата страна на китайското зеле. Прибавяме сол, оцет, зехтин и нарязания на ситно магданоз.
Редим салатата на кръгове.