1
Наръсете вътрешността на пилето с черен пипер и пъхнете клонката целина без да го солите
2
Покрийте дъното на голяма тенджера (или йена с капак) с алуминиево фолио
3
Отгоре изсипете 1 килограм морска сол
4
Върху нея сложете пилето с гърдите надолу
5
Посипете го с останалата сол
6
Покрийте го с фолио и похлупете тнджерата
7
Поставете съда на силен огън и печете час и половина
8
След това извадете пилето
9
Отстранете полепналите кристалчета сол и го разрежете на порции
При печенето пилето винаги трябва да с гърдите към дъното на съда, иначе ще поеме много сол.