Пиле със сини сливи

Изчистеното и нарязано на порции пиле запържете в загрята мазнина. В същата мазнина, след като сте го извадили, задушете нарязания лук, а след това запържете за кратко и доматеното пюре.

Сложете червен пипер и налейте водата. В този сос върнете пилето и варете до полуомекване.

Прибавете сливите, част от захарта, солат и канелата, както и предварително запърженото брашно.

Ястието преди сваляне от котлона се подправя с останалата карамелизирана захар.