Сварете пилешкия набор за супа в 1.5 подсолена вода. Извадете свареното месо и почистете от костите.
Нарежете лука, целината, морковите, ряпата и задушете в олиото и маслото на тих огън, докато омекнат. Ссложете виното, изчакайте да се изпари алкохолът, изсипете прецедения бульон, месото и нарязания копър.
Оставете супата да поври 5 минути, долейте прясното мляко.
Поднесете супата подправена с лимонов сок.