С връхчето на нож се прави хоризонтален разрез на най-заоблената част на пилешките гърди, за да се получи нещо като джоб.
Джобовете се пълнят с половината смес от нарязания на ситно ананас, кърито и лимоновия сок.
С част от сместа се намазва месото и най-отгоре се напръсква с олио.
Гърдите се пекат в умерена фурна (около 180 градуса), като периодично се обръщат, докато придобият златиста кочричка.
С останалата смес се украсява готовото ястие.