Измийте пилешките сърца и ги сварете в подсолена вода.
Прецедете ги и ги почистете от вената и останала кръв.
В тиган загрейте масло, пресовайте 3 скилидки чесън и задушете за 5 - 6 минути сърчицата.
Набодете сърчицата на шишчета, поръсете със сусам и малко черен пипер и изпечете за няколко минути, докато почервенеят.
По желание, сервирайте сърчицата със соев сос, люта чушка и лимон.