Месото се посолява леко и се напръсква с лимонов сок, а след около час се нарязва на малки парчета и се запържва в загрята мазнина.
Прибавят се нарязаният морков и гъбите, а след десетина минути - брашното.
Като се запържи леко и брашното, се налива бульонът.
След като заври сосът, се прибавя виното, грахът, стафидите и подправките.
Ястието се посолява и се вари десетина минути, отстранява се от огъня и се застройва с жълтъка на яйцето.