Овкусете пилешките гърди със сол и пипер. Загрейте зехтина в тиган и изпържете в него пилешките гърди от двете страни за по 2-3 минути на страна. После извадете пилето настрани.
В същия тиган сложете наситнените лук, чесън и нарязаните на филийки гъби. Овкусете със сол и пипер.
Когато гъбките станат златисти, прибавете сметаната и настъргания кашкавал. След като сосът заври, върнете пилешките гърди за няколко минути в тигана.