Пирдопска луканка
Източник: Thinkstock / Guliver
Добави в Моят Кулинар
(базиран на 10 отзива)
време
порции
Промени
Начин на приготвяне
- 1 Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след което се смила два пъти
- 2 Омесва се добре с подправките, като се прибавят постепенно 500 мл газирана вода, и се оставя на хладно място за 24 часа
- 3 Отново се омесва, като се прибавят още 500 мл газирана вода, и отново се оставя за 24 часа на хладно място
- 4 На третия ден след ново омесване на сместа се пълнят червата, като тук-там се надупчват, за да излезе въздуха
- 5 Луканките се държат на прохладно място 3 дни
- 6 След това 5 дни се пресоват с дебела точилка и се поставят за 15 дни под тежест (дъска и върху нея камък), а после се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.
продукти
4000 гр.телешко месо
4000 гр.свинско месо
20 гр.черен пипер млян
40 ч.л.сол
1 ч.л.кимион
5 бр.черва сухи говежди
Подобни рецепти
Коментари(0)
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
изпрати
WebKBD
Предложи рецепта
Регистрирай се и предложи рецепта, запази
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
любимите си рецепти и коментирай в сайта!
-
15 мин. -
15 мин. -
15 мин.
Всеки ден в 16.00 ч. - ново предложение!
Полезно
Бързи връзки
Тип ястие
Вид меню
Любопитно
Най-ново
Най-четено
"Няма такова нещо като "лоша бира", просто някои имат по-хубав вкус от останалите." Били Картър
-
Ето и няколко варианта за мекици, за да не се чудите какво да си приготвите за закуска
-
Сладките салами са едни от най-вкусните десерти :)
-
А какво е есента без тиквените сладкиши?
-
Картофки, ама по-така ;)
-
Малки кашкавалени соленки :)
По време на изпит по кормуване: - Достатъчно, госпожо, вие не издържахте изпита! - Но аз още не съм започнала?! Даже не съм хванала...
ИЗБРАНО ОТ МРЕЖАТА