Разтворете маята в млякото, прибавете солта, захарта, белтъците и брашното да се получи твърдо тесто.
Ударете 2 пъти в масата 30 пъти. Разточете дебела кора, намажете с масло, завийте на руло, оставете да втаса.
Печете на умерена, предварително загрята, фурна до суха клечка.