В тиган загрейте сока, ванилията и солта. Кипнете и сложете кускуса. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути. Изключете и свалете от котлона.
Оставете го покрти за 10-тина минути. След това добавете боровинките към кускуса.
изплакнете форма за кейк, без да я подсушавате. Изсипете кускуса. Загладете отгоре. Сложете в хладилника за 2 часа.
Намажете с конфитюр и поръсете с пресни плодове.
Рецептата е от книгата "Силните храни за мозъка" на ИК "Изток-запад".