Месото нарежете на парчета и задушете заедно със ситно нарязания стар лук. Посолете на вкус, добавете доматеното пюре, разбъркайте и сипете виното.
Щом алкохолът се изпари, долейте 2 ч.ч. вода и оставете ястието на умерен огън за 30 минути.
След това добавете изчистените главички лук и оставете ястието да ври, докато омекне месото.