Постен или фалшив хайвер

Наричаме си го вкъщи хайвер, защото зърнестият му вид много прилича на истински хайвер.

Кипваме чаша и половина вода с малко сол и намаляваме котлона. Започваме постепенно да добавяме гриса, като бъркаме непрекъснато. Когато се получи гъста и лепкава каша, махаме от котлона и оставяме да се охлади много добре.

Към охладения грис добавяме майонезата и разбъркваме добре до получаване на гладка смес.

Овкусяваме с няколко капки лимонов сок и настърган на много ситно лук. Прибавяме го постепенно и опитваме, защото ако е в повече може да загорчи. Количеството е малко – не повече от една кафена лъжичка.

Ако има нужда, се посолява, както и количеството майонеза може да се увеличи, въпрос на вкус.

Готовият хайвер е най-вкусен, намазан на препечена филийка, заедно с маслини.

Изпробвана и любима комбинация на моето семейство.