Маята се разбърква с 200 мл вода, 10 ч.л. захар и брашно. Оставя се да бухнем разбърква се 2 пъти.
От водата, останалата захар, олиото, кората на лимона и маята се замесва тесто. Оставя се да втаса в тава, намазана с олио, и се пече в умерена форма.