Нарежете патладжаните на кръгчета, посолете и оставете да се отцедят.
В сгорещено олио изпържете картофите и патладжаните до полуготовност.
Нарежете лука, запържете и него.
Разбийте 1 яйце, солта, пипера, магданоза. Смесете с картофите и лука. Получава се една обща плънка.
Започнете да редите в тава – патладжани, плънка и т.н докато свършат.
Залейте мусаката със заливка от останалите яйца и млякото. Сложете и малко сол по желание.
Печете за 15-тина минути на 200 С.