Профитероли с шоколад

Водата, заедно с мазнината и солта, се загряват до завиране. Прибавя се брашното, като непрекъснато се разбърква, докато се получи еднородна маса.

Прибавят се последователно, при непрекъснато бъркане, и яйцата. От полученото тесто се шприцоват малки топчета, колкото лешник.

Топчетата се подреждат на разстояние в тава. Докато са топли, се надупчват отстрани с клечка.

След като изстинат, се пълнят с крем по избор, с помощта на фунийка от хартия.

Сервират се с шоколадов сос, който се прави от ситно настъргания шоколад, млякото, захарта и яйцата.

В продуктите не са посочени тези за крема, тъй като той е по избор.