Пухкав ябълков сладкиш на тиган

Ябълките измиваме, обелваме, изчистваме и нарязваме на филийки.

В тиган слагаме 2 супени лъжици захар с малко вода да се карамелизира.

През това време разбиваме с миксер яйцата, захарта и ванилията, добавяме и брашното след като се разтвори захарта.

Върху готовия карамел в тигана нареждаме във формата на ветрило ябълките, плътно една до друга. Заливаме с яйчената смес и оставяме на среден огън (2-3 степен от 6 или 6-7 от 9 - керамичен котлон) с капак. Когато стане готов сладкиша повърхността му е леко на шупли, но суха.

Сервира се обърнат с карамелизираните ябълки отгоре.

Този лек сладкиш е подходящ за следобедния чай или кафе или като приятен завършек на една хубава вечер.