Измийте и подсушете доматите. Отрежете им капачета като ги запазите в чиния
Извадете месестата част, посолете отвътре и обърнете доматите да се отцедят
Нарежетенаситно лука и пилешкото месо и задушете в маслото
Дръпнете от огъня и оставете да изстине, след което прибавете изварата, магданоза, джоджена, солта и пипера на вкус
Напълнете доматите с тази плънка, поставете им капачетата и ги запечете във фурната за двайсетина минути
Сервирайте ги топли или студени, според вкуса.