Сварете яйцата. Срежете на половина и извадете жълтъците.
В купа сипете жълтъците, добавете рибата тон, лимоновия сок, горчицата, ситно нарязания лук, пипера и зехтина. Разбъркайте. Ако е необходимо, добавете сол на вкус.
Напълнете белтъците. Поставете отгоре маслина. Поръсете с оцет от нар и поднесете.