Замесвате умерено меко тесто от брашното, киселото мляко, водата, 2 от яйцата, содата, солта и захарта.
Разделяте го на десет топчета и ги разточвате всяко в кръгла форма с 4-5 см дебелина.
Разпределете натрошеното сирене върху половината кори, с останалите ги покрийте и притиснете краищата им.
Намазвате пърленките с разбитото яйце и ги нареждате в намаслена тава. Печете в предварително загрята фурна.