Отцедете боба, изплакнете го и го смачкайте с вилица.
Нарежете маслините надребно, смесете с боба.
Смесете зехтина, сока и кората на лимона, горчицата, сол и пипер на вкус. Добавете счукания чесън и разбъркайте хубаво.
Сложете и каперси (те са по желание).
На финала смесете всичко и разбъркайте с вилица. Ако предпочитате да е гладко, тогава сложете в блендер и разбийте.
Сложете в купа за сервиране и поднесете с чипс или препечен хляб.