Овкусете рибното филе със сол и изпържете в загрято олио, първо откъм кожата, а после обърнете от другата страна. Извадете рибата.
В същата мазнина запържете лука, нарязан на едро, и лютата чушка. Добавете гъбите, соевия сос, виното и нарязания див лук. Оставете гъбите да се готвят 5-6 мин. По желание може да поднесете ястието със зелена салата.