Хубаво омесете каймата със сол, черен пипер и кимион, като от време на време добавяте по малко вода, около 3-4 с.л. Към омесената кайма добавете нарязаните на ситно гъби и изчистените от костилките маслини, оставете маслините цели.
Завийте каймата на стегнато руло във фолио и оставете в хладилника да преседи няколко часа.
Сварете леко картофите, без да ги белите. След това нарежете на едри парчета. Смесете 2 с.л. олио с вегетата, оваляйте картофите и сложете да се пекат във фурната.
Извадете рулото от фолиото и пържете в 2 с.л. средно горещо олио. Обръщайте често, за да се опържи месото отвътре.
Сервирайте с опечените картофи.