Сварете броколите и карфиола в подсолена вода за 6 минути. Трябва да останат хрупкави.
Извадете от водата и овкусете с 2 с.л. зехтин.
Сос 1: Пасирайте чушките с 2 скилидки чесън, малко сол и 1 с.л. зехтин.
Сос 2: Счукайте чесъна и орехите и смесете с киселото мляко и 1 с.л. зехтин.
Подредете салатата, както е на снимката, и сервирайте.