В мазнината задушете обелените и нарязани на кубчета патладжани, предварително посолени и отцедени.
Извадете ги и сложете свинското месо от плешка, нарязано на хапки, ситно нарязания праз и 2-3 супени лъжици топла вода.
Към поомекналото месо прибавете пиперките, нарязани на кръгчета, и патладжаните.
Продължавайте да задушавате на тих огън, като от време на време наливате по една лъжица топла вода.
Прибавете доматите, обелени и нарязани на ситно. Задушавайте, докато остане на мазнина.
Поръсете с брашното и червения пипер, разбъркайте. Залейте с разбитите яйца и бъркайте, докато се стегнат яйцата (на изключен котлон). Сервирайте ястието топло.