Посолете котлетите и запечете на тиган без мазнина, докато променят цвета си. Не ги препичайте.
Задушете целите гъби с маслото и сол на вкус.
Нишестето разтворете с с 100 мл. вода и добавете към гъбите. Оставете да поври 5 мин.
Песто - в блендера смелете босилека, зехтина, чесъна и солта. Горещите пържоли покрийте с песто, гарнирайте с гъбите и поднесете ястието топло.