Месото се нарязва на дребно.
Запържва се, докато побелее.
Изсипва се в йенска тенджера, добавят се две средно големи глави лук, нарязани на дребно, малко червен пипер за цвят, черен пипер на зърна по вкус, дафиновия лист, малко зехтин и червено вино.
Слага се в загрята фурна на 200 градуса до готовност.