Нарежете месото на хапки и го запържете в олиото. Когато се зачерви от всички страни, поръсете със зеленчуковата подправка и налейте малко вода. Оставете да къкри на тих огън, докато омекне месото.
Накиснете шафрана в чашка с малко вода.
Запържете ориза в зехтин и масло. Посолете на вкус, добавете шафрана и налейте бульона.
Наредете върху ориза парченцата готово месо. Сложете капака и намалете котлона. Варете ориза, докато поеме водата. Оставете ястието 10-15 мин на загасен котлон, преди да сервирате.
Сервирайте ястието веднага.