Приготвя се марината от червеното вино, меда, соевия сос и горчицата. Пържолите се оставят да се мариноват за 30 - 40 минути.
Крушите, лукът и чесънът се нарязват на едри парчета и се оставят да се задушат заедно с пържолите в малко вино и вода.
Когато течността се изпари се добавя нарязаното синьо сирене, свежата мента, розмарина, солта и черния пипер и се оставя на котлона за няколко минути.
Сервира се с червено вино, най-добре това, което сте използвали за готвенето.