Загрейте фурната на 190 градуса.
В купа смесете пресятото брашно и солта.
Натиснете сухите съставки с юмрук, така че да се получи дупка в средата.
Добавете зехтина, разтопеното краве масло, водата, 1 с.л. мляко и яйцето.
Започнете да месите. За да се получи хубаво тесто, може да се наложи да се меси около 10 минути.
Сложете симидите на хартия за печене.
Намажете ги със 1 с.л. прясно мляко. Поръсете ги със сусам.
Печете за около 30 минути, докато станат златисти и коричката им се получи хрупкава.