Сиропирана лимонова торта

Загрейте фурната на 180 С. Намазнете формата (диаметър 22 см) и покрийте с хартия за печене.

Използвайки миксер, разбийте яйцата и захарта за около 4 минути, докато се получи кремообразна смес. Добавете лимоновия сок (от 2 лимона) и лимоновите кори (2 с.л.) и разбийте още малко.

Добавете пресятото брашно, киселото мляко и олиото, докато се получи гладка смес. След това изсипете сместа във формата и печете около 45 минути. Може да пробвате дали тортата е готова, като поставите клечка за зъби в средата. Ако при изваждането по нея няма смес, значи е добре изпечена.

През това време, за да приготвите сиропа, сложете настърганите на лентички лимонови кори от 2 лимона във вряща вода за 1 минута. Извадете ги. Добавете захарта, лимоновия сок (1/3 ч.ч.) и 2 с.л. вода в същата тенджера. Варете на умерена температура и разбърквайте, докато захарта се разтвори. Оставете да се вари на слаб огън, докато се сгъсти. След това върнете лимоновите лентички. Получава се около 125 мл. сироп.

С помощта на шиш или клечка, надупчете на 15 места тортата. Сиропирайте с половината горещ сироп. Оставете тортата във формата за 30 минути. След това я извадете и сиропирайте с останалата част от сиропа.